川田食品のジェラートは手作りにこだわっています。

1.

食材を集める

富山県の自然な食材をベースに、いろんな食材をいれていきます。
業務用OEMでは、お客様からいただいた食材を使用します。(こちらで食材をご用意することもできます。)

ご当地ジェラート製作事例

氷見山ぶどう
上市しょうが
鹿の子餅
しろえびせんべい

2.

イタリア製ジェラート製造機でつくる

富山では数少ない、世界で最もプロから選ばれているカルピジャーニ（イタリア製）のジェラート製造機に食材を入れて、ジェラートをつくります。

3.

冷凍庫で保存

できあがったジェラートはただちにマイナス30度の冷凍室で保存します。